Räägime laba festivalist

Laba festival viitab kaheteistkümnenda kuu kaheksandale päevale. Laba festival on festival, mida kasutatakse esivanemate ja jumalate kummardamiseks ning hea saagi ja õnne palumiseks.
Hiinas on tavaks laba festivali ajal juua laba putru ja leotada laba küüslauku. Henanis ja mujal nimetatakse laba putru ka „perekonna riisiks“. See on festivalitoidu komme rahvuskangelase Yue Fei auks.
Toitumisharjumused:
1 Laba puder
Laba päeval on komme juua laba putru. Laba putru nimetatakse ka „seitsmeks aardeks ja viie maitsega pudruks“. Meie riigis on laba pudru joomise ajalugu olnud üle tuhande aasta vana. See sai alguse Songi dünastiast. Laba päeval valmistasid kõik laba putru, olgu selleks siis keiserlik õukond, valitsus, tempel või lihtrahvas. Qingi dünastia ajal oli laba pudru joomise komme veelgi levinum.

2 Laba küüslauku
Enamikus Põhja-Hiina piirkondades on kaheteistkümnenda kuu kaheksandal päeval kombeks küüslauku äädikas leotada, mida nimetatakse „Laba küüslauguks“. Laba küüslaugu leotamine on Põhja-Hiinas traditsioon. Rohkem kui kümme päeva pärast Labat on kevadpüha. Tänu äädikas leotamisele on küüslauk tervikuna roheline, mis on väga ilus, ja äädikal on ka küüslaugule omane vürtsikas maitse. Uusaastaööl, kevadpüha paiku, söön laba küüslaugu ja äädikaga pelmeene ja külmi roogasid ning see maitseb väga hästi.


On ütlus, et pärast Hiina uut aastat Laba hakkab iga majapidamine Hiina uusaastaks toitu varuma.


Postituse aeg: 13. jaanuar 2022